لقد غيّر الطعام والنبيذ تجربة السياحة. في الواقع، لقد رأينا هذا القطاع على مر السنين ينمو نموًا ملحوظًا ويلبي كافة احتياجات الخبراء وغير الخبراء ويبحث دائمًا عن آفاق تجريبية جديدة تحفز من خلال الذوق غريزة اكتشاف ومعرفة المنطقة من خلال منهجيات جديدة. تلعب سردينيا دورًا رئيسيًا فعالًا في الإجابة على هذا السؤال على الساحة الإيطالية. يتميز مطبخ سردينيا بالحيوية الفعالة من خلال المنتجات الطبيعية الزراعية والبحرية، حيث يجمع بين الأطباق القديمة التقليدية للرعاة والفلاحين والأطباق ذات الأصول البحرية والتي تتعزز نكهتها برائحة ونكهة قلب البحر الأبيض المتوسط للجزيرة.
لا يزال فن الطهي في سردينيا يتنوع حتى اليوم وفقًا لفصول السنة ويستوحي مذاقه من مفهوم الأصالة والرصانة، ويمنح الحياة لنجاح العديد من النكهات الفريدة، حتى لو أمكن التعرف على الملوثات دائمًا. يأتي تنوع الأطباق من العادات والتقاليد المحلية التي تختلف وتتنوع من منطقة إلى أخرى. لا تزال مطابخنا تذخر بالعديد من النكهات في الهواء الطلق في جوف غابات البلوط هولم التي تمتد عبر القرون أو في حظائر الأغنام التقليدية مصحوبة بنكهات أصيلة ونبيذ جيد بصحبة رعاة سردينيا. هل فكرت يومًا في تعزيز بعض مهارات فريقك من خلال تنظيم دورات طهي سردينيا مع خبراء الطهاة لدينا؟
هل تبحث عن شريك خبير وموثوق لتنظيم دورة في أعداد وتجهيز الجبن وجبن الريكوتا أو الطهي التقليدي أو حتى تحضير الخبز والمعكرونة الطازجة وحلويات سردينيا؟ تتميز سردينيا منذ قرون بثقافة إعداد الحلويات المرموقة، والتي تمكنت من حفظ بعض المكونات من خلال الجمع بينها بمهارة وبراعة فريدة. يمثل الحفاظ على الوصفات القديمة أيضًا بالنسبة لنا نحن الشباب محط للفخر والانتماء إلى تقاليد سردينيا. كيف لنا أن نغض الطرف عن تقاليد صنع وإعداد نبيذ سردينيا؟ يُقال إن أصلها يرجع إلى القرطاجيين. تفخر المنطقة ببعض أنواع الكروم المثيرة للاهتمام. من أبرز وأجود أنواع الكروم DOCs، بينما نجد كروم Cannonau سيئ السمعة وCarignano del Sulcis وMonica di Cagliari؛ من بين الكروم الأحمر، يعتبر Vernaccia di Oristano أحد أشهر أنواع نبيذ التوت الأبيض في إيطاليا؛ بينما يوجد أيضا أنواع أخرى مثل Vermentino di Gallura DOCG وDolce Malvasia di Bosa.
هل فكرت يومًا في إقامة حدثك أو مناسبتك في مكان محاط بالطبيعة ورائحة أرضنا؟ يمكن إنتاج الكحوليات الرائعة لدينا فقط بفضل أعشابنا: الملك هو الكحول الرائع، ثم ننتقل إلى Filu e ferru، البراندي الخاص بنا ذو المكانة القوية والمذاق الحامض. كيف لا نذكر زيت الزيتون الذي يمثل أحد أهم ثروات أرضنا. يستمد زيت الزيتون البكر الممتاز في سردينيا خواصه وتركيبته من باطن الأرض التي نبت فيها، وهي منطقة نظيفة وغير ملوثة الأمر الذي يضمن إنتاج زيت بخصائص مميزة تحظى بتقدير في شتى أنحاء العالم. يمكن أن تؤدي العديد من الحقائق والتقاليد التي لا حصر لها إلى مزيج من التجارب غير المحدودة التي يمكن إثرائها فقط بمن لديهم معرفة عميقة بالمنطقة من خلال تقديم تجربة حسية قائمة على احتياجات ومتطلبات العميل. استمتع بالتجربة، ودع لنا الباقي!
